Dónde comer en Guadalajara: guía gastronómica

Castilla-La Mancha

Guadalajara es la puerta de la Alcarria: cabrito asado, miel con denominación de origen y el bizcocho borracho como dulce local, a media hora de Madrid.

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Qué comer en Guadalajara

Cabrito asado: Cabrito al horno con patatas, plato de celebración en los asadores de la zona.
Migas alcarreñas: Pan, ajo, aceite y chorizo, a veces con uvas; cocina de pastor.
Morteruelo y guisos de caza: Paté caliente de hígado y caza con especias, típico del interior.
Bizcocho borracho y miel de la Alcarria: Bizcocho empapado en almíbar con vino y la miel con Denominación de Origen de la comarca.

Zonas recomendadas

Calle Mayor y centro: Bares de tapas y restaurantes tradicionales en el eje peatonal.
Entorno del Palacio del Infantado: Terrazas y cocina castellana con producto de la Alcarria.
Zona de Aguas Vivas: Restaurantes más nuevos, menús del día y cocina de mercado.

Consejos prácticos

El cabrito se encarga: avísalo al reservar.
Lleva miel de la Alcarria a casa: es el producto estrella de la provincia.
El bizcocho borracho se vende en pastelerías del centro; ideal para merienda.

Preguntas frecuentes

¿Qué comer en Guadalajara?

Cabrito asado, migas, morteruelo, quesos de la Alcarria y bizcocho borracho.

¿Qué es el bizcocho borracho?

Un bizcocho empapado en almíbar con vino, dulce típico de Guadalajara.

¿Dónde comer en Guadalajara?

En la calle Mayor, el centro histórico y el entorno del Palacio del Infantado.