Dónde comer en Albacete: guía gastronómica

Castilla-La Mancha

Albacete es cocina manchega de secano: gazpacho manchego de caza, atascaburras, moje y quesos curados, con los miguelitos como dulce imprescindible.

Qué comer en Albacete

Gazpacho manchego: Guiso caliente de tortas cenceñas con caza o pollo; nada que ver con el gazpacho frío.
Atascaburras: Bacalao, patata, ajo y aceite majados, con nuez y huevo cocido por encima.
Moje manchego: Ensalada de tomate, cebolla, atún y huevo, aliñada con buen aceite.
Queso manchego y miguelitos: Oveja manchega curada y el hojaldre relleno de crema de La Roda.

Zona de Tinajeras y centro: Bares de tapas y raciones en el casco urbano, muy animados por la tarde.
Calle Concepción y Altozano: Terrazas, cafés y cocina tradicional en pleno centro.
Entorno del Mercado: Producto manchego, quesos y restaurantes de menú del día.

El gazpacho manchego es plato de invierno y de caza: pregunta si lo tienen del día.
Pide tabla de queso manchego en distintas curaciones para comparar.
Lleva miguelitos de La Roda de recuerdo: se venden en pastelerías de toda la ciudad.

Gazpacho manchego, atascaburras, moje, queso manchego y miguelitos.

No, es un guiso caliente de tortas con carne de caza o pollo.

En la zona de Tinajeras y el centro, alrededor del Altozano.