Dónde comer en Córdoba: guía gastronómica

Andalucía

Córdoba se disfruta en la barra y en el patio: salmorejo espeso, flamenquín dorado y rabo de toro a fuego lento. Sus tabernas históricas y sus patios hacen de cada comida una experiencia.

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Qué comer en Córdoba

Salmorejo cordobés: Crema fría de tomate, pan, ajo y aceite de oliva, coronada con jamón y huevo; el plato emblema de la ciudad.
Flamenquín: Rollo de lomo de cerdo con jamón, rebozado y frito; contundente y muy popular en bares y tabernas.
Rabo de toro: Guiso meloso de rabo de toro al vino, herencia de la tradición taurina cordobesa.
Berenjenas con miel: Berenjena frita en láminas o bastones con miel de caña; el entrante vegetal más pedido.

Zonas recomendadas

Judería y alrededores de la Mezquita: Tabernas históricas y patios donde comer entre muros centenarios.
Plaza de las Tendillas y centro: Bares de tapas clásicos y cocina cordobesa de toda la vida.
Plaza de la Corredera y San Lorenzo: Terrazas amplias y tabernas de barrio con precios populares.

Consejos prácticos

El salmorejo se toma de primero y compartido; en Córdoba es plato serio, no acompañamiento.
Aprovecha los patios en primavera: muchas tabernas los abren para comer al aire libre.
Acompaña con un fino o un amontillado de Montilla-Moriles, la denominación de la provincia.

Preguntas frecuentes

¿Qué es típico comer en Córdoba?

Salmorejo, flamenquín, rabo de toro, berenjenas con miel y mazamorra.

¿Dónde comer bien en Córdoba?

En las tabernas de la Judería, las tabernas de la Corredera y los bares del centro alrededor de las Tendillas.

¿Cuál es la diferencia entre salmorejo y porra?

Son primos hermanos: el salmorejo cordobés es más suave y se sirve con jamón y huevo; la porra es más espesa y tradicional del interior andaluz.