Dónde comer en Cádiz: guía gastronómica

Andalucía

Cádiz se come mirando al mar: pescado frito crujiente, atún de almadraba y tortillitas de camarones en freidurías centenarias. El tapeo gaditano es de barra alta, manzanilla y mucho humor.

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Qué comer en Cádiz

Pescaito frito: Cazón en adobo, pijotas, acedías y puntillitas, fritos al momento en aceite de oliva; la especialidad de la ciudad.
Atún de almadraba: Atún rojo salvaje capturado con el arte tradicional de la almadraba: mormo, ventresca, tarantelo y tartar.
Tortillitas de camarones: Buñuelo finísimo de harina, cebolleta, perejil y camarones, crujiente y dorado; imprescindible de aperitivo.
Chocos y papas aliñás: Chocos con habas o a la plancha y papas aliñadas con atún y melva canutera; cocina de taberna pura.

Zonas recomendadas

Barrio de La Viña: El corazón del tapeo gaditano: freidurías, tabernas de camarón y ambiente de carnaval.
Mercado Central y alrededores: Puestos de pescado y barras para probar el producto recién llegado.
Paseo marítimo y Playa de la Victoria: Chiringuitos y restaurantes con vistas al Atlántico.

Consejos prácticos

Pide las tortillitas al momento: recién hechas son otra cosa.
Acompaña el pescaito con manzanilla de Sanlúcar, al otro lado de la bahía.
En temporada de almadraba (primavera), pregunta por las partes nobles del atún: se agotan rápido.

Preguntas frecuentes

¿Qué es típico comer en Cádiz?

Pescaito frito, tortillitas de camarones, atún de almadraba, chocos y papas aliñás.

¿Dónde tapear en Cádiz?

En el barrio de La Viña y alrededor del Mercado Central, donde se concentran freidurías y tabernas.

¿Cuándo es temporada de atún de almadraba?

Principalmente en primavera, cuando el atún cruza el Estrecho; es la mejor época para probarlo fresco.