Dónde comer en Vitoria-Gasteiz: guía gastronómica

Álava, País Vasco

Vitoria tiene una de las mejores rutas de pintxos del país, concentrada en el casco medieval. Añade el producto alavés —perretxikos, alubias, txuleta— y los vinos de Rioja Alavesa a un paso.

Ver restaurantes cerca de mí

Qué comer en Vitoria-Gasteiz

Pintxos de autor: Vitoria es cuna de pintxos premiados: creaciones calientes servidas al momento en la barra.
Perretxikos: Seta de primavera de la Montaña Alavesa, salteada con huevo; producto de temporada muy cotizado.
Patatas con chorizo y alubias de Álava: Cocina de cuchara de la llanada alavesa, plato de invierno por excelencia.
Txuleta a la parrilla: Chuletón de vacuno a la brasa con sal gruesa y pimientos verdes.

Zonas recomendadas

Calle Cuchillería y Casco Medieval: La ruta de pintxos por excelencia: barras seguidas en las calles gremiales.
Ensanche y calle Eduardo Dato: Restaurantes de cocina vasca actual y terrazas en zona peatonal.
Plaza de la Virgen Blanca y entorno: Bares clásicos, tortilla de patata y vermut al sol.

Consejos prácticos

Pide los pintxos de uno en uno para comerlos recién hechos, como se hace aquí.
Los perretxikos solo están en primavera: si es temporada, no los dejes pasar.
Aprovecha para pedir vino de Rioja Alavesa por copas: la variedad es enorme.

Preguntas frecuentes

¿Dónde comer pintxos en Vitoria?

En la calle Cuchillería y las calles del Casco Medieval, la zona con más barras de la ciudad.

¿Qué plato típico tiene Vitoria?

Perretxikos en primavera, patatas con chorizo, alubias de Álava y pintxos de autor.

¿Se puede cenar tarde en Vitoria?

Sí, la ruta de pintxos se alarga y muchas cocinas sirven hasta bien entrada la noche los fines de semana.