Dónde comer en Bilbao: pintxos y cocina vasca
Bizkaia, País Vasco
Bilbao es pintxo y producto: barras llenas en el Casco Viejo, asadores de txuleta y cocina de bacalao con siglos de tradición. Esta guía te dice qué pedir y en qué zona.
Ver restaurantes cerca de míQué comer en Bilbao
- Pintxos de barra
- Gilda, tortilla, bacalao, txipirón o carrillera sobre pan; se piden de uno en uno con zurito o txakoli.
- Bacalao al pil-pil y a la vizcaína
- Dos salsas clásicas: emulsión de aceite y ajo, o salsa de pimiento choricero.
- Txuleta a la parrilla
- Chuletón de vaca madurada a la brasa, servido al punto y para compartir.
- Kokotxas y marmitako
- Cocochas de merluza en salsa verde y guiso de bonito con patata, según temporada.
- Tarta de queso vasca
- Cremosa y muy tostada; postre casi obligatorio.
Zonas recomendadas
- Casco Viejo: Las Siete Calles y la Plaza Nueva: la mayor concentración de barras de pintxos.
- Indautxu y Abando: Restaurantes de producto, asadores y cocina de mercado.
- Getxo y la ría: Terrazas y pescado cerca del mar, a pocos minutos en metro.
Consejos prácticos
- En pintxos se cambia de bar cada dos o tres piezas: forma parte de la costumbre.
- Reserva el asador si quieres txuleta en fin de semana.
Preguntas frecuentes
¿Dónde tomar pintxos en Bilbao?
El Casco Viejo, sobre todo la Plaza Nueva y las Siete Calles, es la zona de referencia.
¿Qué plato es típico de Bilbao?
El bacalao al pil-pil y a la vizcaína, junto con los pintxos y la txuleta a la parrilla.